Dal tronco nodoso dell’ulivo, simbolo del patto intrecciato all’alba dei tempi fra l’uomo e la natura, crescono la Nocellara del Belice e la Biancolilla, le olive della tradizione siciliana. Il rispetto del territorio e della pianta, frutto di quell’antico accordo, permettono alla famiglia Noto, attraverso un’accurata selezione delle olive e l’estrazione dell’olio fatta a basse temperature, di creare un prodotto che rispetta i più alti standard qualitativi e organolettici.
